Copenhagen Sparkling Tea
Það eiga allir skilið að fagna með freyðandi búbblum! Þess vegna stofnuðu Jacob Kocemba og Bo Sten Hansen, Sparkling Tea Company í Kaupmannahöfn árið 2017. Markmiðið var einfalt: að bjóða upp á besta 0% drykk í heimi. Hér eru á ferð lífræn freyðite sem innihalda hágæða hráefni og engan viðbættan sykur og hafa viðtökurnar á Íslandi verið ævintýralega góðar. Við bjóðum upp á fjórar tegundir af freyðitei, tvær þeirra eru 0% og tvær með 5% áfengismagni sem fæst þegar lífrænu hvítvíni er bætt út í tegrunninn. Hvert og eitt þeirra er fullfært um að lyfta hvaða hittingi, veislu eða matarboði á enn hærra plan.
Lucky Saint
Bretar taka bjórinn sinn alvarlega. Einn tiltekinn Breti, Luke Boase, tók þó áskoruninni um að búa til frábæran 0% bjór enn alvarlegar, hætti í vinnunni sinni og hellti sér út í bruggvísindi og þrotlausa tilraunastarfsemi. Markmiðið var ekki síður að breyta hugsunarhætti fólks til 0% bjórs, allt frá tilhugsuninni, til drykkjarins sjálfs og loks upplifunarinnar. Og svo tókst það! Með úrvalshráefnum, hágæðavatni, einstakri nýrri bruggaðferð við að búa til áfengislausan bjór - og smá heppni - varð Lucky Saint 0% ósíaður lagerbjór að veruleika.
Lyre's
Í mörg ár vann drykkjarframleiðandinn Lyre‘s að því að gera hið ómögulega mögulegt – að gefa fólki frelsi til að fá sér góðan drykk á sínum eigin forsendum. Þannig varð til heil vörulína drykkja sem hefur alla eiginleika sterkra, klassískra drykkja, en inniheldur ekkert áfengi. Aðeins allra besta hráefnið frá öllum heimshornum ratar í uppskriftir Lyre‘s í leit að hinu fullkomna bragði en þar hefur þeim tekist einstaklega vel til. Með Lyre‘s má laga drykki með minna áfengismagni eða hafa þá hreinlega 0% allt eftir því hvað hentar hverjum og einum og tilefninu sjálfu. Það er engu til sparað í bragði og upplifun en í ofanálag helst hugsunin skýr og möguleikar morgundagsins eru endalausir þrátt fyrir góða skemmtun kvöldið áður.
0% kokteilar
Fingers Crossed
Lífrænir íblöndunardrykkir; bleikur greipaldin, tónik og engiferöl, sem voru þróaðir með veitingastaði og kokteilbari Kaupmannahafnar í huga. Eftir að Covid-faraldurinn lokaði öllu vonuðust Nørrebrew-menn til þess að drykkirnir myndi vekja jafn mikla lukku í heimahúsum – og það gerðu þeir svo sannarlega enda búnir til úr hráefnum þar sem bragð og gæði eru í fyrirrúmi.
Highball
Hjónin Red og Kate Johnson eru potturinn og pannan á bak við Highball sem framleiða klassíska kokteila, án áfengis. Sjálf leituðu þau að heppilegum staðgenglum fyrir sína uppáhaldsdrykki og hófu að prófa sig áfram með 0% valkosti, bæði til að bjóða upp á við ýmis tilefni en líka bara þegar þau langaði að slaka á heima með góðan drykk. Upp frá því varð Highball til en hjónin leggja áherslu á að vera trú upprunanum og allir drykkirnir eru enn handbruggaðir í litlum lotum. Aðeins náttúruleg hráefni eru notuð í Highball-drykkina og þeir eru án gervisætu og bragðefna. Highball státar nú af vörulínu með klassískum G&T, bleikum G&T, Mojito, Cosmopolitan, Italian Spritz og Ginger Dram. Allir fullkomnlega 0%.
Maté Maté
Maté íste er kaldbruggað lífrænt te lagað úr brasilísku yerba maté, með frískandi bragði og hressandi áhrifum. Yerba maté frá Suður-Ameríku er þekkt fyrir ríkulegt koffeinmagn og hefur í gegnum tíðina verið notað í te, náttúrulækningar og matargerð. Með sítrónu, límónu og örlitlum sykri breytist þetta nokkuð beiska upprunalega te í ljúffengan og frískandi náttúrulegan drykk sem er góður valkostur í stað sykraðra orkudrykkja.
Oddbird
Eftir að hafa starfað sem fjölskyldu- og félagsráðgjafi í yfir tvo áratugi hafði Moa Gürbüzer orðið vitni af þeim neikvæðu afleiðingum sem áfengisneysla hafði oft í för með sér. Hún sá að þörf var á allsherjar hugarfarsbreytingu þegar kom að drykkjumenningu og stofnaði Oddbird árið 2013, með það markmið að hrista upp í viðteknum venjum fólks við að gera sér glaðan dag með góðum drykk. Hún einsetti sér að þróa og framleiða vín á heimsmælikvarða, en losa þau við áfengið. Eftir standa hágæðavín, unnin úr úrvalsþrúgum og látin þroskast eftir kúnstarinnar reglum til að skapa óviðjafnanlegt bragð og enn betri upplifun. Oddbird er nú stærsti framleiðandi 0% víns í Skandinavíu.
Punchy
Punchy býr til drykki sem taka þig í ferðalög til framandi staða. Í heimi þar sem leiðinlegir drykkir eru reglan frekar en undantekning ákvað Punchy að búa til drykki sem ferðast með þig til framandi staða í hverjum sopa. Punchy vildu gera betur en sykurfylltu dósirnar sem margir bjóða upp á og völdu þar af leiðandi besta hráefni sem völ er á, styttu sér hvergi leiðir, með það að markmiði að búa til bestu drykki í heimi sem koma þér á óvart í hverjum sopa.
ALT.
ALT er metnaðarfullur framleiðandi á 0% freyðivíni og rósavíni. Vínin eru unnin úr Chardonnay og Tempranillo þrúgunni frá Suður -Spáni. Vínin eru þurr og henta sérstaklega vel með mat.
SPROUD
Jurtamjólk frá Svíþjóð unnin úr baunum. Frábær í kaffið, með morgunkorninu, í safann og ein og sér. Minni sykur, færri kolvetni og minna kolefnisfótspor en sambærilegar vörur.
